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本文目录

1. 茄子豆腐蒸卷家常做法
2. 茄子煮豆腐的茄豆茄豆窍门家常做法
3. 豆腐烧茄子最正宗的做法

茄子豆腐蒸卷家常做法

食材
：

茄子50克 、豆腐100克、腐的腐泡椒适量、家常家常蒜末适量、做法做法葱花5克 、茄豆茄豆窍门生抽1汤匙、腐的腐胡椒粉1茶匙 、家常家常盐1茶匙

茄子蒸豆腐的做法做法做法 ：

1
、茄子切成块；

?茄豆茄豆窍门

2、豆腐切成片 ，腐的腐放入盘中 ，家常家常表面撒上一层盐，茄子摆在豆腐上；

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3、接着把豆腐和茄子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右；

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4 、锅中倒油，放入蒜末和泡椒末炒香 
，再加入生抽和胡椒粉翻炒均匀；

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5、最后将酱汁淋在茄子上，撒上葱花即可

在做蒸茄子的时候 ，也可以将茄子皮去掉之后再蒸 ，这样口感会更好 。

茄子煮豆腐的家常做法

做法步骤：

1、主料：茄子2个、豆腐1块、青红辣椒各2个 、生姜5le、大蒜10克 。

2、辅料 ：生抽2勺、蚝油1勺 、醋1勺、糖半勺 、淀粉1勺、温水1碗。

3、准备好所有材料 ，并清洗干净；然后将茄子切成细长条，用盐腌制15分钟左右 ，再将大蒜 、辣椒、生姜切碎备用 。

4 、然后将豆腐切成小块，可以根据自己的习惯（三角块、正方形等）。

5、起锅 ，倒入适量食用油
，用晃动煎锅使其涂抹均匀，然后将豆腐块平铺放入
 。

6 
、煎至两面金黄后装盘备用，建议煎定型后再进行翻面操作
，避免豆腐易碎 。

7  、烹饪前调一碗料汁 ：碗中倒入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺醋 、半勺糖 、1勺淀粉 、1饭碗温水，搅拌均匀备用。

8、煎豆腐期间
，可以将茄子挤干水份备用，如果盐放多了，可以用水冲洗一遍再沥干水分 。

9、豆腐装盘后锅中留有底油，如果不够则再倒入些许 ，如果太多则可盛出少许，然后倒入茄条 。

10、不停翻炒至茄条炒软  ，表面微焦黄，再次装盘出锅 ，可以和豆腐装在一个碗里
。

11、和炒茄条一样判断油量，倒入蒜末
、姜末，煸炒出香味。

12 、倒入1勺黄豆酱 ，翻炒出红油。

13 、一次性倒入豆腐和茄条，并翻炒均匀 ，让它们上色提味 。

14 、紧接着 ，均匀倒入事先调好的酱汁，大火烧开 ，中小火焖煮。

15
、煮至汤汁减少 ，较为浓稠时倒入辣椒碎 ，调入少许鸡粉 ，翻拌均匀即可出锅。

豆腐烧茄子最正宗的做法

1.食材：茄子

2.豆腐

3.剁椒

4.将豆腐撕开包装倒扣在盘中，用刀划开
，待用。

5.将茄子去蒂清洗一下、捞出
。

6.放在案板上切成滚刀块。

7.烧锅倒油烧热 ，下入茄子翻炒翻炒 。

8.随后
，搁点适量的剁椒翻炒一下。

9.接着，合入豆腐，加一些清水翻动一下煮开
 ，煮至茄子熟软 。

10.然后 ，加点盐 、鸡精。

11.调味翻匀，即成。

茄子豆腐的家常做法和茄子豆腐的家常做法窍门的问题分享结束啦
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